Trucos para cocer marisco

Una buena cocción es clave para disfrutar de todo el sabor del marisco fresco.

Con estos consejos para que el marisco que compre en Pescaderías Nemo quedará perfecto tras la cocción en su casa.

  1. En un recipiente adecuado,poner la cantidad de agua suficiente para que todo el marisco quede cubierto.
  2. Añadir sal gorda. La proporción es de 30 o 40 grs. por cada litro de agua.
  3. A continuación sumergir el marisco y cuando hierva, contar los minutos según la tabla que indicamos más abajo.

En el caso del centollo o el buey, hay que asegurarse de que estén muertos antes de hervir. Deben sumergirse previamente en agua dulce templada unos 30 minutos para evitar que suelten las patas.

Tabla de cocción de marisco

Tabla de cocción de marisco

 

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