Marisco Fresco
vivero propio de mariscos y cocedero tradicional
marisco fresco o cocido listo para consumir
Somos especialistas en marisco vivo y para ello disponemos de un amplio vivero con gran surtido de especies.
Si lo prefieres, también cocemos el marisco de manera tradicional. Consulta nuestras mariscadas para llevar.
Proponemos cuatro mariscadas diferentes a elegir que podrá saborear en casa, en compañía de amigos o familia. También le ofrecemos la posibilidad de seleccionar el marisco vivo y pasar a recojerlo cocido más tarde. Para un mejor servicio se recomienda encargar el marisco con al menos 48 horas de antelación.
Vivero propio de marisco
Con 6.000 litros de agua de mar.
Somos especialistas en marisco vivo y para ello disponemos de un amplio vivero con gran surtido de especies.
En él podrá encontrar nécoras, bueyes, centollos, bogavantes, langostas…
Cocedero de marisco
Seguimos cociendo el marisco de manera tradicional: sumergiéndolo en agua de mar y cuidando al máximo los tiempos de cocción.
mariscada para 2 personas
- 1 centollo o buey, a elegir, de 1kg. (aprox.)
- 4 nécoras grandes
- 300 gr. de langostino cocido mediano
- 400 gr. de bígaros
Regalo vino blanco
39 €
Temporada de Navidad 54 €
mariscada para +2 personas
- 1 centollo o buey, a elegir, de 1kg. (aprox.)
- 2 nécoras grandes
- 1 bogavante de 600 gr.
- 6 unidades de langostino cocido gordo
- 400 gr. de bígaros
- 2 unidades de cigalas
Regalo vino blanco
59 €
Temporada de Navidad: 79 €
mariscada para 4 personas
- 1 centollo de 1.5 kg. (aprox.)
- 1 buey de 1.5 kg. (aprox.)
- 4 nécoras grandes
- 2 bogavantes de 600 gr.
- 12 unidades de langostino cocido gordo
- 600 gr. de bígaros
- 4 unidades de cigalas
Regalo vino blanco
125 €
Temporada de Navidad: 169 €
mariscada para 6 personas
- 1 centollo de 1.5 kg. (aprox.)
- 1 buey de 1.5 kg. (aprox.)
- 6 nécoras grandes
- 3 bogavantes de 600 gr.
- 18 unidades de langostino cocido gordo
- 1 kg. de bígaros
- 6 unidades de cigalas
- 12 ostras gallegas
Regalo vino blanco
195 €
Temporada de Navidad: 269 €
consejos para cocer bien el marisco
Una buena cocción es clave para
disfrutar de todo el sabor del marisco fresco.
- Poner en un recipiente la cantidad de agua suficiente para cubrir todo el marisco.
- Echar sal gorda en una proporción de 30 o 40 grs. por litro de agua.
- Introducir el marisco y cuando se ponga a hervir, contar según la tabla adjunta.
(*) Con centollo o buey, hay que asegurarse de que estén muertos sumergiéndolos
en agua dulce templada (30 minutos aproximadamente) para evitar que suelten las patas.
| Marisco | Peso | Minutos |
|---|---|---|
| Langosta, Bogavante, Centollo, Buey, Nécora, Cigala, etc | 400 gr | 7 minutos |
| 500 gr | 8 minutos | |
| 600 gr | 9 minutos | |
| 700 gr | 10 minutos | |
| 800 gr | 11 minutos | |
| 900 gr | 12 minutos | |
| 1.000 gr | 13 minutos | |
| 1.500 gr | 18 minutos | |
| 2.000 gr | 22 minutos | |
| Percebes | 1 minuto | |
| Langostinos | 2 ½ minutos | |
| Karrakelas | 3 minutos | |
| Cigalas | 100 gr | 3 minutos |
| Nécoras | 5 minutos |