¿Quieres que tu hijo te acompañe a la pescadería para hacer la compra? Involucrarle en estas tareas es más que aconsejable para conseguir que coma pescado sin rechistar. Te mostramos algunos consejos útiles para forjarle unos hábitos alimentarios saludables. ¿Nos acompañas?
Por qué introducir el pescado en las recetas infantiles
Junto a los cereales, frutas y verduras, el pescado ostenta un puesto prioritario en la pirámide alimentaria de los más pequeños.
El pescado es rico en grasas omega 3 (cardio saludables), vitaminas (A, D, E, B6 y B12), oligoelementos (fósforo, hierro, calcio, zinc, magnesio…) y aminoácidos esenciales necesarios para la formación de dientes y huesos, el desarrollo neurológico y ocular, así como para fortalecer las defensas y regular el sistema nervioso.
La Organización Mundial de la Salud recomienda que lo consuman 2 veces por semana.
Consejos y recetas con pescado para niños
¿Sabes por qué no les gusta el pescado a tus hijos? Su sabor, textura, olor, las espinas o la falta de saciedad son las razones que, habitualmente, suelen explicar su rechazo.
A partir de los 3 años de edad es el momento de fijar unas rutinas que les servirán para prevenir la obesidad, la hipertensión o las cardiopatías.
Si no sabes cómo revertir este rechazo, no desesperes. Sólo necesitas poner en práctica unas sencillas pautas para transformarlo en algo atractivo y divertido:
- Aprovecha su fascinación por el mundo marino para ir familiarizándoles con las distintas especies y sus características. A los niños les encanta el mar y los acuarios, llévale a visitar alguno y comenta con él las diferentes especies.
- Juega a crear asociaciones entre comer pescado y divertirse decorando los platos o comer pescado y obtener energía para seguir practicando su deporte favorito.
- Deja que te acompañen a la pescadería y elijan el pescado que quieran probar.
- Huye de la monotonía y varía las formas de preparación. Comienza por su presentación preferida, «a la romana», y altérnala con otras como croquetas, pizzas, nuggets, hamburguesas, guisos, en papillote, asado…
- Macéralo con limón, aceite de oliva y hierbas o combínalo con salsas (besamel, salsa rosa, mahonesa…).
- Permíteles que cocinen contigo y decoren los platos con sonrisas o formas divertidas.
- Da ejemplo. No olvides que tus hijos aprenden por imitación.
Algunas recetas de pescado para niños
Salmón, bonito, merluza, rape, sepia, caballa, sardina… son multitud las posibilidades con las que sorprenderles ofreciéndoles platos sabrosos y nutritivos. ¿Quién puede resistirse a unas hamburguesas, nuggets, pizzas, canelones, tortillas, muffins, hojaldres o albóndigas de pescado?
¿Habéis probado las albóndigas de merluza, rape y gambas? Una vez cocidos y picados, añade miga de pan empapada en leche, yema de un huevo y sazona. Ya tienes la masa para que forméis las albóndigas.
También les puede encantar un pastel de pescado con puré de patata, en el que pondremos en el horno merluza, salmón y gambas todo ello troceado y lo cubriremos con una besamel y después por encima puré de patatas.
Con las hamburguesas de merluza o los nuggets el éxito está garantizado. Puedes completarlo con un arroz tres delicias o una ensalada.
Y si quieres saber más, pásate por nuestras pescaderías en Pamplona y te aconsejaremos sobre el pescado más rico y fresco que encantará a tus hijos y cómo prepararlo.